Մեթիլացետատն ունի հաճելի, մրգային հոտ և թեթևակի դառը համ։ Կարող է ստացվել քացախաթթուն և մեթանոլը եռացնելով թթվային կատալիզատորների առկայությամբ կամ մեթանոլը ճնշման տակ տաքացնելով ածխածնի մոնօքսիդի ավելցուկով՝ կատալիզատորի առկայությամբ (ֆոսֆորական թթու, կոբալտի աղեր)։
Մեթիլացետատը բնականաբար ցածր կոնցենտրացիաներով հանդիպում է անանուխի, սնկերի, խաղողի, բանանի, սուրճի մեջ (Furia and Bellanca, 1975) և նեկտարինների ցնդող բաղադրիչ է (Takeoka et al., 1988): Այն նաև առկա է որոշ թորած ալկոհոլային խմիչքներում (Shimoda et al., 1993): Այն արտադրվում է արդյունաբերական եղանակով՝ մեթանոլի կարբոնիլացման միջոցով՝ որպես քացախաթթվի արտադրության ենթամթերք կամ քացախաթթվի էսթերիֆիկացման միջոցով մեթանոլի հետ՝ ուժեղ թթվի, ինչպիսին է ծծմբական թթուն, առկայության դեպքում: