Արտադրանքի անվանումը：քացախաթթու

Մոլեկուլային ձևաչափ՝C2H4O2

CAS համարը՝64-19-7

Արտադրանքի մոլեկուլային կառուցվածքը：

Տեխնիկական բնութագրեր՝

Քիմիական հատկություններ:

Քացախաթթուն՝ CH3COOH, անգույն, ցնդող հեղուկ է շրջակա ջերմաստիճաններում: Մաքուր միացությունը՝ սառցադաշտային քացախաթթուն, իր անունը ստացել է 15.6°C ջերմաստիճանում իր սառույցանման բյուրեղային տեսքից: Սովորաբար մատակարարվող քացախաթթուն 6 Ն ջրային լուծույթ է (մոտ 36%) կամ 1 Ն լուծույթ (մոտ 6%): Այս կամ այլ նոսրացումները օգտագործվում են սննդամթերքին համապատասխան քանակությամբ քացախաթթու ավելացնելու համար: Քացախաթթուն քացախի բնորոշ թթուն է, որի կոնցենտրացիան տատանվում է 3.5-ից մինչև 5.6%: Քացախաթթուն և ացետատները առկա են բույսերի և կենդանիների մեծ մասում փոքր, բայց հայտնաբերելի քանակությամբ: Դրանք նորմալ նյութափոխանակության միջանկյալ նյութեր են, արտադրվում են այնպիսի մանրէների կողմից, ինչպիսին է Acetobacter-ը, և կարող են ամբողջությամբ սինթեզվել ածխաթթու գազից այնպիսի միկրոօրգանիզմների կողմից, ինչպիսին է Clostridium thermoaceticum-ը: Առնետը ացետատ է արտադրում իր մարմնի քաշի 1%-ի չափով օրական:

Որպես անգույն հեղուկ՝ ուժեղ, կծու, բնորոշ քացախի հոտով, այն օգտակար է կարագի, պանրի, խաղողի և մրգային համերի մեջ: Սննդամթերքում շատ քիչ մաքուր քացախաթթու է օգտագործվում, չնայած այն դասակարգվում է FDA-ի կողմից որպես GRAS նյութ: Հետևաբար, այն կարող է օգտագործվել այնպիսի արտադրանքներում, որոնք չեն ընդգրկվում նույնականության սահմանումներում և ստանդարտներում: Քացախաթթուն քացախների և պիրոլինաթթվի հիմնական բաղադրիչն է: Քացախի տեսքով 1986 թվականին սննդին ավելացվել է ավելի քան 27 միլիոն ֆունտ, որոնցից մոտավորապես հավասար քանակությամբ օգտագործվել են որպես թթվայնացնող նյութեր և համեմունքներ: Փաստորեն, քացախաթթուն (քացախի տեսքով) առաջին համեմունքներից մեկն էր: Քացախները լայնորեն օգտագործվում են աղցանների սոուսների և մայոնեզի, թթու և քաղցր վարունգների, բազմաթիվ սոուսների և կեթչուպների պատրաստման մեջ: Դրանք նաև օգտագործվում են մսի չորացման և որոշակի բանջարեղենի պահածոյացման մեջ: Մայոնեզի արտադրության մեջ քացախաթթվի (քացախի) մի մասը աղի կամ շաքարի դեղնուցին ավելացնելը նվազեցնում է սալմոնելայի ջերմակայունությունը: Երշիկեղենի ջուրը կապող միացությունները հաճախ ներառում են քացախաթթու կամ դրա նատրիումական աղ, մինչդեռ կալցիումի ացետատն օգտագործվում է կտրատած, պահածոյացված բանջարեղենի կառուցվածքը պահպանելու համար։

Դիմում.
Քացախաթթվի կիրառումը արդյունաբերության մեջ

1. Օգտագործվում է ներկանյութերի և թանաքների սինթեզում։

2. Այն օգտագործվում է բուրմունքների սինթեզում։

3. Այն օգտագործվում է ռետինե և պլաստմասսայի արդյունաբերություններում: Այն օգտագործվում է որպես լուծիչ և մեկնարկային նյութ ռետինե և պլաստմասսայի արդյունաբերություններում շատ կարևոր պոլիմերների համար (օրինակ՝ PVA, PET և այլն):

4. Այն օգտագործվում է որպես ներկերի և սոսնձի բաղադրիչների մեկնարկային նյութ

5. Սննդի վերամշակման արդյունաբերության մեջ օգտագործվում է որպես պանրի և սոուսների հավելանյութ և որպես սննդային պահպանիչ։

Քացախաթթվի կիրառությունները քիմիական սինթեզում

1. Օգտագործվում է ցելյուլոզայի ացետատի սինթեզում: Ցելյուլոզայի ացետատն օգտագործվում է լուսանկարչական թաղանթներում և տեքստիլներում: Մինչև ցելյուլոզայի ացետատային թաղանթի գյուտը, լուսանկարչական թաղանթը պատրաստվում էր նիտրատից, որն ուներ բազմաթիվ անվտանգության խնդիրներ:

2. Օգտագործվում է որպես լուծիչ տերեֆտալաթթվի սինթեզի համար։ Պարաքսիլենը օքսիդանում է տերեֆտալաթթվի։ Թերեֆտալաթթուն օգտագործվում է PET սինթեզելու համար, որը լայնորեն օգտագործվում է պլաստիկե շշեր պատրաստելու համար։

3. Լայնորեն օգտագործվում է տարբեր սպիրտների հետ ռեակցիայի մեջ՝ էսթերներ սինթեզելու համար: Ացետատի ածանցյալները լայնորեն օգտագործվում են որպես սննդային հավելումներ:

4. Օգտագործվում է վինիլացետատի մոնոմերի սինթեզում: Այնուհետև մոնոմերը կարող է պոլիմերացվել՝ առաջացնելով պոլի(վինիլացետատ), որը հայտնի է նաև որպես PVA: pVA-ն ունի լայն կիրառություն՝ սկսած բժշկությունից (իր կենսահամատեղելիության շնորհիվ մինչև նանոտեխնոլոգիա (որպես կայունացուցիչ) և թղթի արտադրություն):

5. Օգտագործվում է որպես լուծիչ բազմաթիվ օրգանոկատալիտիկ ռեակցիաներում։

Քացախաթթվի կիրառումը բժշկության մեջ

1. Քացախաթթուն օգտագործվում է պիգմենտային էնդոսկոպիա կոչվող տեխնիկայում, որը ավանդական էնդոսկոպիայի այլընտրանք է:

2. Քացախաթթուն օգտագործվում է արգանդի վզիկի քաղցկեղի և վնասվածքների տեսողական զննման համար: Այն նաև օգտագործվում է արգանդի վզիկի քաղցկեղի սկրինինգի համար:

3. Քացախաթթուն օգտագործվում է արտաքին ականջաբորբի բուժման համար:

4. Քացախաթթուն երբեմն օգտագործվում է բակտերիալ և սնկային վարակների բուժման համար:

5. Մկների վրա լաբորատոր փորձարկումներում ցույց է տրվել, որ քացախաթթուն նվազեցնում է մկների մոտ բորբոքային ռեակցիան։

Քացախաթթվի կենցաղային օգտագործումը

1. Քացախաթթուն քացախի հիմնական բաղադրիչն է:

2. Քացախը օգտագործվում է բանջարեղենը թթու դնելու համար

3. Այն օգտագործվում է աղցանի սոուսի համար

4. Այն օգտագործվում է թխման գործընթացում։ Այն ռեակցիայի մեջ է մտնում սոդայի հետ՝ ածխաթթու գազ արտանետելով, որը սնունդը դարձնում է փափուկ։

5. Օգտագործվում է որպես հակասնկային միջոց։