Ապրանքի անվանումը:քացախաթթու

Մոլեկուլային ձևաչափ:C2H4O2

CAS No:64-19-7

Արտադրանքի մոլեկուլային կառուցվածքը:

Տեխնիկական:

Քիմիական հատկություններ:

Քացախաթթուն՝ CH3COOH, անգույն, ցնդող հեղուկ է շրջակա միջավայրի ջերմաստիճանում։ Մաքուր միացությունը՝ սառցադաշտային քացախաթթուն, իր անվան համար պարտական ​​է իր սառույցի նմանվող բյուրեղային տեսքին՝ 15,6°C ջերմաստիճանում: Ինչպես սովորաբար առաջարկվում է, քացախաթթուն 6 N ջրային լուծույթ է (մոտ 36%) կամ 1 N լուծույթ (մոտ 6%): Այս կամ այլ նոսրացումները օգտագործվում են սննդին համապատասխան քանակությամբ քացախաթթու ավելացնելու համար: Քացախաթթուն քացախի բնորոշ թթուն է, որի կոնցենտրացիան տատանվում է 3,5-ից 5,6%: Քացախաթթուն և ացետատները առկա են բույսերի և կենդանական հյուսվածքների մեծ մասում փոքր, բայց նկատելի քանակությամբ: Դրանք նորմալ նյութափոխանակության միջանկյալ նյութեր են, արտադրվում են այնպիսի բակտերիաների կողմից, ինչպիսին է Acetobacter-ը և կարող են ամբողջությամբ սինթեզվել ածխաթթու գազից այնպիսի միկրոօրգանիզմների կողմից, ինչպիսին է Clostridium thermoaceticum-ը: Առնետը օրական ացետատ է կազմում իր մարմնի քաշի 1%-ի չափով։

Որպես անգույն հեղուկ՝ թունդ, կծու, բնորոշ քացախի հոտով, այն օգտակար է կարագի, պանրի, խաղողի և մրգի համերի մեջ։ Շատ քիչ մաքուր քացախաթթու, որպես այդպիսին, օգտագործվում է սննդի մեջ, չնայած այն դասակարգվում է FDA-ի կողմից որպես GRAS նյութ: Հետևաբար, այն կարող է օգտագործվել այնպիսի ապրանքների մեջ, որոնք չեն ընդգրկված ինքնության սահմանումներով և ստանդարտներով: Քացախաթթուն քացախի և պիրոլինաթթվի հիմնական բաղադրիչն է: Քացախի տեսքով 1986 թվականին սննդին ավելացվել է ավելի քան 27 միլիոն ֆունտ, մոտավորապես նույն քանակությամբ օգտագործվել է որպես թթվային և բուրավետիչ նյութեր: Փաստորեն, քացախաթթուն (որպես քացախ) եղել է ամենավաղ բուրավետիչ նյութերից մեկը: Քացախները լայնորեն օգտագործվում են աղցանների սոուսի և մայոնեզի, թթու և քաղցր թթու վարունգների և բազմաթիվ սոուսների և կաթսուպների պատրաստման համար: Դրանք նաև օգտագործվում են մսի մշակման և որոշ բանջարեղենի պահածոյացման մեջ։ Մայոնեզի արտադրության մեջ քացախաթթվի (քացախի) մի մասի ավելացումը աղի կամ շաքարի դեղնուցին նվազեցնում է սալմոնելլայի ջերմակայունությունը: Երշիկեղենի ջրի կապող կոմպոզիցիաները հաճախ ներառում են քացախաթթու կամ դրա նատրիումի աղը, մինչդեռ կալցիումի ացետատն օգտագործվում է կտրատած, պահածոյացված բանջարեղենի հյուսվածքը պահպանելու համար:

Դիմում:
Քացախաթթվի օգտագործումը արդյունաբերության մեջ

1. Օգտագործվում է ներկերի և թանաքների սինթեզում։

2. Օգտագործվում է բուրմունքների սինթեզում։

3. Օգտագործվում է կաուչուկի և պլաստիկի արդյունաբերության մեջ։ Այն օգտագործվում է որպես լուծիչ և մեկնարկային նյութ կաուչուկի և պլաստիկի արդյունաբերության մեջ շատ կարևոր պոլիմերների համար (օրինակ՝ PVA, PET և այլն):

4. Օգտագործվում է որպես ներկի և սոսինձի բաղադրիչների ելակետ

5. Օգտագործվում է սննդի վերամշակման արդյունաբերության մեջ որպես հավելում պանրի և սոուսների մեջ և որպես սննդի կոնսերվանտ։

Քացախաթթվի օգտագործումը քիմիական սինթեզում

1. Օգտագործվում է ցելյուլոզային ացետատի սինթեզում: Ցելյուլոզայի ացետատն օգտագործվում է լուսանկարչական ֆիլմերի և գործվածքների մեջ: Մինչ ցելյուլոզացետատային թաղանթի գյուտը, լուսանկարչական թաղանթը պատրաստվում էր նիտրատից, որն ուներ անվտանգության բազմաթիվ խնդիրներ։

2. Օգտագործվում է որպես լուծիչ տերեֆտալաթթվի սինթեզի համար։ Պարաքսիլենը օքսիդացված է տերեֆտալաթթվի: Տերեֆտալաթթուն օգտագործվում է PET սինթեզելու համար, որը լայնորեն օգտագործվում է պլաստիկ շշերի պատրաստման համար։

3. Լայնորեն օգտագործվում է տարբեր սպիրտների հետ ռեակցիայի մեջ՝ եթերների սինթեզման համար։ Ացետատի ածանցյալները լայնորեն օգտագործվում են որպես սննդային հավելումներ։

4. Օգտագործվում է վինիլացետատի մոնոմերի սինթեզում։ Այնուհետև մոնոմերը կարող է պոլիմերացվել՝ ձևավորելու պոլի(վինիլացետատ), որը նաև հայտնի է որպես PVA: pVA-ն ունի կիրառությունների լայն շրջանակ՝ սկսած բժշկությունից (շնորհիվ նանոտեխնոլոգիայի (որպես կայունացուցիչ) կենսահամատեղելիության, մինչև թղթի պատրաստում):

5. Օգտագործվում է որպես լուծիչ շատ օրգանոկատալիտիկ ռեակցիաներում:

Քացախաթթվի օգտագործումը բժշկության մեջ

1. Քացախաթթուն օգտագործվում է պիգմենտային էնդոսկոպիա կոչվող տեխնիկայում, որն այլընտրանք է սովորական էնդոսկոպիայի:

2. Քացախաթթուն օգտագործվում է արգանդի վզիկի քաղցկեղի և վնասվածքների տեսողական ստուգման համար: Այն նաև օգտագործվում է արգանդի վզիկի քաղցկեղի սկրինինգի համար։

3. Քացախաթթուն օգտագործվում է արտաքին օտիտի բուժման համար:

4. Քացախաթթուն երբեմն օգտագործվում է բակտերիալ և սնկային վարակների բուժման համար:

5. Մկների վրա լաբորատոր փորձարկումների ժամանակ ապացուցվել է, որ քացախաթթուն նվազեցնում է մկների բորբոքային պատասխանը:

Քացախաթթվի կենցաղային օգտագործումը

1. Քացախաթթուն քացախի հիմնական բաղադրիչն է։

2. Քացախն օգտագործում են բանջարեղենը թթու դնելու համար

3. Օգտագործվում է աղցանի սոուսի համար

4. Այն օգտագործվում է թխելու գործընթացում։ Այն արձագանքում է խմորի սոդայի հետ՝ արտազատելով ածխաթթու գազ՝ սնունդը փարթամ դարձնելու համար:

5. Օգտագործվում է որպես հակասնկային միջոց: