Ապրանքի անվանումը:քացախաթթու

Մոլեկուլային ձեւաչափ:C2H4o2

CAS Ոչ:64-19-7

Ապրանքի մոլեկուլային կառուցվածքը:

Հատկորոշում.

Քիմիական հատկություններ:

Քացախաթթու, CH3COOH- ը, միջավայրի ջերմաստիճանում անգույն, անկայուն հեղուկ է: Մաքուր միացանք, սառցադաշտային քացախաթթու, իր անունը պարտական ​​է իր սառույցի բյուրեղային տեսքին 15,6 ° C ջերմաստիճանում: Ընդհանրապես մատակարարված, քացախաթթուը ​​6 նիշ է (մոտ 36%) կամ 1 N լուծույթ (մոտ 6%): Այս կամ այլ նոսրացումներն օգտագործվում են սննդի համար համապատասխան քանակությամբ քացախաթթու ավելացնելու համար: Քացախաթթունը քացախի բնորոշ թթու է, որի կոնցենտրացիան `3,5-ից մինչեւ 5,6%: Քացախաթթու եւ ացետատներ ներկա են բույսերի եւ կենդանիների հյուսվածքների մեծ մասում փոքր, բայց հայտնաբերելի քանակությամբ: Դրանք նորմալ նյութափոխանակության միջնորդներ են, արտադրվում են նման բակտերիալ տեսակների կողմից, ինչպիսիք են ացետոբակտերը եւ կարող են ամբողջովին սինթեզվել ածխաթթու գազից այնպիսի միկրոօրգանիզմի կողմից, ինչպիսիք են Clostridium Thermoaceticum- ը: Առնետի ձեւավորում է ացետատը մարմնի մարմնի 1% -ի չափով:

Որպես անգույն հեղուկ, ուժեղ, խիտ, բնորոշ քացախ հոտով, այն օգտակար է կարագի, պանրի, խաղողի եւ մրգերի համեմունքներով: Շատ քիչ մաքուր քացախաթթու, քանի որ այդպիսին օգտագործվում է սննդի մեջ, չնայած այն դասակարգվում է FDA- ի կողմից որպես GRAS նյութ: Հետեւաբար, այն կարող է օգտագործվել այն ապրանքների մեջ, որոնք չեն ապահովագրվում ինքնության սահմանումներով եւ չափանիշներով: Քացախաթթունը քացախների եւ պիրոլինային թթվի հիմնական բաղադրիչն է: Քացախի տեսքով 1986-ին սննդի մեջ ավելացվել է ավելի քան 27 միլիոն LB, մոտավորապես հավասար գումարներ, որոնք օգտագործվում են որպես թթվասեր եւ անուշահոտ նյութեր: Իրականում քացախաթթու (որպես քացախ) ամենավաղ բուրավետ գործակալներից մեկն էր: Քացախները լայնորեն օգտագործվում են աղցանների սոուս եւ մայոնեզ, թթու եւ քաղցր թթու եւ բազմաթիվ սուսների եւ կատուների եւ բազմաթիվ սոուսների պատրաստման մեջ: Դրանք օգտագործվում են նաեւ մսի մաքրման եւ որոշակի բանջարեղենի պահածոյացման մեջ: Մայոնեզի արտադրության մեջ քացախաթթվի մի մասը (քացախ) աղը կամ շաքար-դեղնուցը նվազեցնում է սաղմոնելայի ջերմային դիմադրությունը: Երշիկների ջրային պարտադիր կոմպոզիցիաները հաճախ ներառում են քացախաթթու կամ նրա նատրիումի աղը, մինչդեռ կալցիումի ացետատը օգտագործվում է կտրտած, պահածոյացված բանջարեղենի հյուսվածքը պահպանելու համար:

Դիմում.

1. Օգտագործված ներկանյութերի եւ թանաքների սինթեզում:

2-ը: Այն օգտագործվում է բույրերի սինթեզում:

3. Այն օգտագործվում է ռետինե եւ պլաստիկ արդյունաբերության մեջ: Այն օգտագործվում է որպես ռետինե եւ պլաստիկ արդյունաբերություններում շատ կարեւոր պոլիմերների (օրինակ, PVA, Pet եւ այլն) լուծիչ եւ մեկնարկային նյութեր:

4. Այն օգտագործվում է որպես գեղանկարչական եւ սոսինձ բաղադրիչների մեկնարկային նյութեր

5. Այն օգտագործվում է սննդի վերամշակման արդյունաբերության մեջ `որպես հավելանյութ պանրի եւ սուսների եւ որպես սննդի պահպանողական:

Քացախաթթու - անվտանգություն

Oral ld50 առնետների համար `3530 մգ / կգ; B նապաստակների համար percututous lds. 1060 մգ / կգ; Ինհալացիա THLC50 մկների համար `13791MG / M3: քայքայիչ: Այս ապրանքի գոլորշի ինհալացիա նյարդայնացնում է քթի, կոկորդի եւ շնչուղիների տրակտին: Խստորեն նյարդայնացնում է աչքերին: Պաշտպանություն, լվանալ հոսող ջրով: Խստորեն արգելվում է խառնել օքսիդիչի, ալկալիների, ուտելի քիմիական նյութերի եւ այլն խանութի վրա `զով, օդափոխվող պահեստում: Հեռու մնացեք կրակի եւ ջերմության աղբյուրներից: Պահպանեք բեռնարկղը կնքված: Պահպանեք առանձին օքսիդացուցիչներից եւ ալկալներից: